miércoles, 18 de noviembre de 2009

MODULO OPERACIONAL

Este modulo puede llegar a ser uno de los mas importantes de una empresa,
describe su proceso productivo, muestra la localización de las materias
primas, el proceso de producción, el diagrama de de bloque entre otros
aspectos importantes

PROYECCION DE VENTAS

La especificación para la proyección de ventas por periodo acorde con la naturaleza del proyecto es de 20%& y se describe en e3l resumen ejecutivo de este plan de negocios.

PRESUPUESTO DE MEZCLA DE MERCADO

ESTRATEGIAS DE SERVICIO

La empresa “YOGUT JAWE & CIA” cuenta con las siguientes estrategias de servicio:
• Punto de venta
• Venta al por mayor y al dental
• Venta a domicilio
LA empresa cuenta con las siguientes líneas de atención al cliente: 3204701157, 3107788318 o al 3125389881.
Con el fin de adquirir información y crear planes de mejoramiento.

ESTRATEGIAS DE PROMOCION

Programa de promoción y publicidad.
 Volantes
 Carteleras
 Cuñas radiales
 Perifoneo
Las estrategias de promoción ambientales utilizadas en el proyecto son:
 Campañas ambientales Ver anexos
 Volantes ambientales Ver anexos.

ESTRATEGIS DE APROVECHAMIENTO DE MATERIAS E INSUMOS


ESTRATEGIAS DE DISTIBUCCION

COSTOS DE PUNTO DE EQUILIBRIO

3.12 COSTO Y PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio de una empresa es el nivel en el cual los ingresos obtenidos son iguales a los costos totales. Se utiliza para calcular el volumen mínimo de producción al que puede operarse sin ocasionar perdidas y obtener ganancias.
• Ventas en el punto de equilibrio

P.E= costos fijos x 1
1-(costos variables)
Ventas
Ventas P.E= 191000 x 1
1- (44.400)
100.000
Ventas P.E= $154.676
El nivel de ventas para no ganar ni perder es de $154.676, este es el punto de equilibrio en ventas.

• Porcentaje de costos variables

Porcentaje de C.V= costos variables x 100
Ventas


Porcentaje de C.V= 44.400 x 100
100.000

Porcentaje de C.V= 44.40%

Costos fijos: 86.000
Utilidad neta= costos variables – ventas
Utilidad neta= 44.400-100.000
Utilidad neta=55.60

PRECIO DE LANZAMIENTO

Una vez establecido el comportamiento histórico de precios se procede a proyectar el mismo, teniendo en cuenta la materia prima y variación por competencia; el, precio estimado de lanzamiento para el yogurt con trozos de fruta es a $ 800, la garrafa de litro a un valor de $4000, y los frascos de 250ml a un valor de $1000.

COMPETENCIA ACTUAL


ANALISIS HISTORICO DE PRECIOS

ANALISIS DE LA OFERTA FUTURA

La empresa buscara incorporar productos innovadores en su sabor, textura y calidad, realizando campañas publicitarias y ambientales buscando reconocimiento a nivel local.

ANALISI DE LA OFERTA ACTUAL

El producto que ofrecen algunas grandes empresas como Alpina es catalogado como bueno por las mejoras como la adición de cultivos pro bióticos incluso ya hay un yogurt que regenera la flora intestinal ayudando a la salud del consumidor.

EVOLUCION HISTORICA DE LA OFERTA

Antiguamente el yogurt no cumplía con la características que el cliente deseaba era muy cara, no tenia definido su sabor, espeso y era algo amargo, hoy en día el producto contiene cultivos pro bióticos que ayudan a la flora intestinal.

ANALISIS DE LA OFERTA

La oferta del producto esta limitada al sector urbano y rural de Gachetá, dicha oferta es la cantidad de un bien o servicio que los sujetos económicos están dispuestos a vender a un precio en un mercado y en un tiempo determinado.

CARACTERISTICAS DE LA DEMANDA

La demanda del producto se satisface porque:
• Se ofrecen precios cómodos al consumidor.
• Se brida una excelente atención al cliente.
• Alta calidad de producto.
• El producto presenta buen sabor y textura.
Un cliente puede quedar insatisfecho porque:
• No se tiene en cuenta las opiniones y sugerencias.
• Malas actitudes en la atención.
• El producto no cumple con las expectativas.
• Cuando el producto no lleva una etiqueta recuerdo a su composición.

DEMANDA ACTUAL

Actualmente los productos ofrecidos por la empresa presentan una demanda media gracias a la calidad ofrecida, tienen un alto valor nutricional y variedad de sabores, factores que favorecen la demanda.

EVOLUCION DE LA DEMANDA

Desde tiempo atrás el yogurt ha sido un producto conocido por la población y se ofrece a bajo costo; es elaborado en gran cantidad por tener conocimientos técnicos y recursos para su preparación y comercialización en el municipio.

COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA

De acuerdo con los datos obtenidos en la encuesta la mayoría de la población apetece el producto, el comportamiento de la demanda favorece el sostenimiento del precio en el mercado.

DETERMINACION Y DESCRIPCION DEL MERCADO

En la delimitación del área geográfica para el proyecto se indica que el mercado para el producto el yogurt que se va a ofrecer en el municipio de Gachetá cuenta con la protección de entidades como coorpoguavio, además pose un clima templado, recursos hídricos, abundante flora y fauna.

Los productos son consumidos en cualquier época del año; lo cual beneficia a la empresa además se ha observado que la aceptación del producto ha aumentado notablemente, como consumidor potencial de yogurt se indica que el 95% de los individuos son demandantes reales.

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCCION

La empresa yogurt JAWE & CIA emplea varias estrategias de distribución para conquistar el mercado Gachetuno, además desarrolla una serie de etapas: mercadeo el producto antes de su comercialización, las estrategias utilizadas son venta puerta a puerta y domicilio, enfatizando siempre en la atención al cliente.

CARACTERISTICAS DEL CONSUMIDOR

Una estudio de factibilidad para la comercialización y producción de yogurt de hizo la caracterización del consumidor en el cual se determino que; la poblaron pude ser considerada como consumidora potencial, sin importar sexo, nivel educativo, profesión u oficio, puede ser adquirido por niños jóvenes y adultos, puede ser adquirido por niños jóvenes y adultos.
No se recomienda el consumo a personas con la tensión alta, diabetes o con baja asimilación de lactosa.

CONCEPTO DE PRODUCTO O SERVICIO

En un estudio de factibilidad para la comercialización y producción de yogurt, fue presentada la siguiente caracterización por parte de especialistas en gestión técnica y empresarial.
El proyecto se dedicara a la elaboración y comercialización de yogurt de frutas tales como:
Kiwi, durazno, fresa, mora, chirimoya el producto es un bien de consumo perecedero, de media rotación.
YOGURT:
Es una leche fermentada a partir de bacterias termófilas. Su producción se inicio en los países balcánicos pero su producción se ha extendido a casi todos los países del mundo, por sus características nutritivas y sus propiedades como alimento funcional.
La materia prima del yogurt es la leche, la cual debe estar libre de residuos de antibióticos u otros conservantes.
En el mercado existen tres tipos de yogurt: liquido, batido (tipo suizo y tipo postre o aflanado), el uso de aditivos químicos o hidrocoloides depende de las normas de cada país con respecto a este tipo de producto.
JAWE & CIA, ofrece esta bebida en los siguientes empaques: vaso de 7oz, garrafa litro, frasco de 250cc, debidamente etiquetados y según formulación.

INTERPRETACION DE LA INFORMACION

ANALISI POR CATEGORIA
CATEGORIA A: Menores de 16 años; en esta categoría consumen yogurt en la maña deseándolo pro su valor nutricional y adquiriéndolo en una frecuencia semanal. El sabor preferido es la fresa y les gustaría que se incluyeran trozos de fruta, con relación a la textura prefieren un yogurt espeso y quisieran adquirirlo en panaderías en la presentación vaso de 7oz, además se encontró que pagaran hasta $ 4.000 por una garrafa de litro.
CATEGORIA B: Edades entre 17y 27 años; en esta categoría consumen el yogurt en la tarde deseándolo pro su valor nutricional y adquiriéndolo en una frecuencia semanal. El sabor preferido es de durazno y les gustaría que se incluyeran trozos de fruta, con relación a la textura prefieren un yogurt espeso y quisieran adquirirlo en un punto de venta como el Colegio Monseñor Abdón López en la presentación de 7oz, además se encontró que pagaran hasta $ 4.000 por una garrafa de litro.
CATEGORIA C: Edades superiores a 27 años; en esta categoría consumen el yogurt en la tarde deseándolo pro su valor nutricional y adquiriéndolo en una frecuencia semanal. El sabor preferido es de durazno y les gustaría que se incluyeran trozos de fruta, con respecto a la textura prefieren un yogurt espeso y quisieran adquirirlo en panaderías en la presentación de 7oz, además se encontró que pagaran hasta $ 4.000 por una garrafa de litro.








ANALISIS E INTERPRETACION DE LA INFORMACION

Encuesta
La encuesta sirvió para la recolección de datos primarios y conto con un nivel de confianza del 98% se aplico a un total de 100 personas de las cuales 47% corresponden a hombres y el 53% corresponde a mujeres.
Las edades varían entre:
CATEGORIA “A”: Individuos con edades menores o igual a 16 años 34%, 14 hombres y 20 mujeres.
CATEGORIA “B”: Individuos con edades entre 17 y 27 años 33%, 14 hombres y 19 mujeres.
CATEGORIA “C”: Individuos con edades superiores o iguales a 27 años 33%, 17 hombres y 16 mujeres.
Estrato socioeconómico de la población encuestada:
Estrato 1: 52%.
Estrato 2: 41%.
Estrato 3: 71%.

ANALISIS DEL MERCADO

Con base en las encuestas implementadas se ha determinado que en gacheta el consumo de yogurt es muy amplio ya que este es considerado rico y refrescante para la gente; en la actualidad se ha impulsado empresas como ALPINA. Sin embargo últimamente se ha venido incrementando mediante su comercialización en puestos de ventas como supermercados y panaderías.
Gacheta consume yogurt por ser nutritivo y natural además porque tiene el respaldo de marcas reconocidas. Teniendo en cuenta este análisis se concluye que el mercado objetivo esta constituido principalmente por la juventud Gachetuna. El consumo perca pita semanal es de 1 a 2 unidades por consumidor.
EL NICHO DE MERCADO
 La Institución Educativa Departamental Monseñor Abdón López.
 Familias del sector.
ESTIMACION POR SEGMENTO, TAMAÑO Y CRESIMIENTO:
La empresa esta constituida pro tres socios con un capital semilla de $30.000 y una proyección de 20% en ventas.

ANALISIS DEL SECTOR

Gacheta es un sector rico en actividad agrícola y ganadería sin embargo, su estado de desarrollo que cumple por completo las necesidades de la población, además de avance tecnológico a sido limitado impidiendo la generación de empresas que aprovechen dichos recursos, la población se encuentra en los estratos 1, 2 y 3 detectando su comercio independiente en su mayoría de la población flotante.
Se ha encontrado además que el potencial del mercado para los productos lácteos es medio ya que cada día se reconoce más la calidad de estos.
En Colombia esta situada una de3 las mas grandes empresas productoras y comercializadoras de este producto como es alpina, reconocida a nivel mundial
Porque utiliza una tecnología amplia y de planta.
En este sentido se puede pensar en una creación de una empresa competente que le de valor agregado a sus productos con la no utilización de químicos conservantes y aprovechar los recursos frutícolas del municipio.
Los estudiantes del grado 11 de la Institución Educativa Departamental Monseñor Abdón López tienen la competencia para impulsar este tipo de empresa ya que son certificados perecederos con una intensidad de 880 horas.

DIAGNOOSTICO DE MERCADO

Para realizar el análisis del mercado se recurrió a la elaboración de una encuesta la cual fue implementada en el municipio de gacheta y contestada por 100 personas.

OBJETIVOS DE MERCADEO

 Obtener datos importantes sobre el mercadeo y la competencia
 Sirviendo de guía para la comercialización con los clientes potenciales y actuales
 Estimular el comportamiento futuro de la oferta y demanda del producto para así obtener una rentabilidad que facilite el sostenimiento de la empresa.

INVESTIGACION DE MERCADO

Es un método para recopilar, analizar e informar los hallazgos relacionados con una situación específica en el mercadeo. Se utiliza para poder tomar decisiones sobre:
 La introducción al mercadeo de un nuevo producto.
 Los cambios en las estrategias de promoción y publicidad
Una investigación de mercadeo refleja:
 Cambios en la conducta del consumidor.
 Cambios en los ámbitos de compra.
 La opinión de los consumidores.
Debe ser continuo y no convertirse en una investigación únicamente inicial.
La investigación involucra el uso de varios instrumentos para analizar las tendencias del consumidor.
Algunos instrumentos son:
Encuestas, estudios estadísticos, observación, entre esta y grupos focales.
Esta investigación nos provee la información sobre el perfil de los clientes incluyendo sus datos demográficos y psicológicos

EQUIPO DE TRABAJO

 Juan Alexander Guzmán Urrego
Cargo: gerente de la producción
Nacionalidad: Colombia
Edad: 20 años
Documento. CC: 107441578405
Celular: 3113117133
 William Leonel Sarmiento Jiménez
Cargo: gerente de mercadeo y ventas
Nacionalidad: Colombia
Edad: 17 años
Documento. 91072778605
Celular: 3125389831
 Edna Rosa Torres Linares
Cargo: gerente de finanzas y jefe
Nacionalidad: Colombia
Edad: 15 años
Documento: 93060216574
Celular: 3204701157

PROYECCION DE VENTAS

Con base en el estudio de mercado es posible proyectarlas ventas de la siguiente manera.
Obtener un margen de utilidad del IPC del 20%.

RESUMEN DE LA INVERSION REQUERIDA

 Materias primas
 Mano de obra
 Publicidad
 Papelería

VENTAJAS COMERCIALES

 Reconocimiento del producto en el mercado por sus sabores innovadores.
 Uso de frutas típicas del sector, no contiene químicos perjudiciales.
 Ventajas Técnicas
 Aplicación de los decretos, 3075, HACCP, ISO, para una excelente calidad.
 Buenas Prácticas de Manofactura. (BPM).
 Ventajas Operacionales
 Uso total de las materias primas en cada producción
 Personal de la empresa capacitado en la manipulación y transformación de los alimentos.
 Ventajas Financieras
 Se llevan puntualmente los reportes contables
 Bajos costos directos, precio agradable al consumidor

POTENCIAL DE MERCADO

A nivel local la empresa YOGURT JAWE & CIA en su periodo fiscal a vendido $ 2’595.868 dejando un margen de rentabilidad de 44%.

Unidad x 100%____ = % RENTABILIDAD
TOTAL INVERSION

1’152.570 X_100% = 44%
2’595.868

La empresa tiene un carácter didáctico como aprestamiento para los estudiantes.

Es una estrategia para la aplicación de conceptos técnicos, por lo tanto tiene limitación de ventas a nivel nacional se requiere para ello este planteamiento legalizado.

PERIODO FISCAL

El periodo fiscal de una empresa va del 1 de enero al 31 de diciembre, para nuestra empresa YUGURT JAWE & CIA va del 31 de marzo al 22 de octubre al haber realizado un corte de ventas de10 producciones con un monto total de ventas $ 2’595.868 menos el costo cuyo valor es $ 1’152.570 quedando una utilidad de $ 1’443.298 al termino del año electivo se liquidara la empresa.

RESUMEN EJECUTIVO

Concepto de Negocio
 Nombre comercial de la empresa: yogurt JAWE & CIA
 Localización: urbanización la esperanza cas 19 Ant vía ubala.
 Ubicación: en el municipio de Gacheta Cundinamarca Colombia
 Asesor Financiero:
Juan Prieto
Licenciado Básico con Énfasis en Matemáticas.
 Asesor Técnico:
Paulina Figueredo
Tecnóloga en Administración Comercial y Finanzas
Administradora de Empresas.
 Asesor de Producción:
Nubia Cristina Cárdenas
Técnica en Alimentos Perecederos
Licenciada en Buenas Prácticas.
 Asesor Cultural:
Isabel Jiménez
Licenciada en Artística.
 Asesor Lingüístico:
Mariza Zamudio
Docente de Español.
 Asesor Informático:
Marina Olaya
Licenciada en Informática.
 Aseso de Salud Ocupacional:
Eulises Rodríguez
Licenciado en Deporte y Salud Ocupacional.

DISEÑO DEL INSTRUMENTO

POBLACION Y MUESTRA

La población sobre la que trabaja es de 11.173 habitantes en el municipio de Gacheta Cundinamarca según lo reportado pro el DANE en su ultimo censo.
La encuesta preparada para adelantar la investigación se aplico a una muestra representativa de la población de 100 personas de forma aleatoria a la vez discrimina por categorías, para determinar y proyectar la demanda de la población finita como una precisión del 3% ósea una oscilación de tres puntos alrededor del valor encontrado en la muestra además con una significación o un nivel de confianza del 95%.
¿Cuál será el tamaño de la materia
Existe al formula del error estándar de una proposición relacionada tanto la incógnita a despejar con los datos que se disponga.
Para simplificar los cálculos se pude utilizar la formula de error estándar sin corrección por población finita

SP = P x Q
N
Si no se tiene una idea aproximada del valor de P, en el universo de la formula se pude asignar el valor de 0,5 con lo cual se tendrá el efecto de proporcionar una muestra de mayor tamaño que es necesario para los finAlineación al centroes propuestos.
En termino técnicos, el tamaño de el error de muestras con cierto nivel de confianza, esta dado por erro estándar más cierto numero de unidades de


desviación, desde luego se supone que con el 0,5 de esta formula se encuentra una muestra aleatoria simple.
Fórmula para hallar el tamaño de la muestra

n = N (z) • E • Z • P • Q
E (N – 1) (z) + P •Q

Donde:
N: Es el tamaño del universo de la población
Z: A nivel de Confianza o Probabilidad asociada
P: Proporción de la muestra de sujetos
Q: Complemento de P= (1-Q)
E: Error Estándar Permitido
N: Muestra promedio de la población.
Los valores que toman Z generalmente en una investigación son (Nº)
Z: 1,64= Nivel de Confianza o probabilidad del 90%
Z: 1,96= Nivel de Confianza o probabilidad del 95%
Z: 2,58= Nivel de Confianza o probabilidad del 99%
Estos datos o valores se toman de la tabla de distribución normas estadísticas.

desviación, desde luego se supone que con el 0,5 de esta formula se encuentra una muestra aleatoria simple.
Fórmula para hallar el tamaño de la muestra

n = N (z) • E • Z • P • Q
E (N – 1) (z) + P •Q

Donde:
N: Es el tamaño del universo de la población
Z: A nivel de Confianza o Probabilidad asociada
P: Proporción de la muestra de sujetos
Q: Complemento de P= (1-Q)
E: Error Estándar Permitido
N: Muestra promedio de la población.
Los valores que toman Z generalmente en una investigación son (Nº)
Z: 1,64= Nivel de Confianza o probabilidad del 90%
Z: 1,96= Nivel de Confianza o probabilidad del 95%
Z: 2,58= Nivel de Confianza o probabilidad del 99%
Estos datos o valores se toman de la tabla de distribución normas estadísticas.


n= 101.03
0.98
n= 103.09

100 es la muestra significativa menor que el valor por corrección finita, por tanto la encuesta se aplica a un mínimo de 100 personas.

FUENTES SECUNDARIAS

Con el objetivo de fortalecer la estructura del plan de negocios, se utilizaron diversas fuentes primarias de información como:
Fuentes Bibliográficas:
 Decreto 30/75
 Código de comercio
 Apuntes de grado decimo
 Textos de producción mercadeo y contabilidad.
Fuentes Icográficas:
 Cuadros conceptuales o sinópticos de control sanitario.
 Diagrama de flujo sobre procedimiento de yogurt.
 Cuadros comparativos en producción.
Fuentes Fonográficas:
 Google-internet-Sena virtual-biblioteca
 Videos:
• babu
• Lácteos
• Control de calidad
• Reciclaje
• Cosecha.
Otros recursos:
Conferencias de cámara de comercio, nuevas tendencias en los negocios.

FUENTES PRIMARIAS

El proceso de la investigación para el desarrollo del plan de negocios inicio con recolección de los daños primarios mediante una encueta basada en la profundidad y alcance de los conocimientos de la población respecto al producto.
 Actitudes
 Intereses
 Opiniones
 Comportamiento de la oferta y la demanda
 Variables de clasificación:
Medidas demográficas y socioeconómicas.
Con lo cual se logran mejorar y formula el objeto de investigación además obtener información referente al mercado del producto.

METODOLOGIA

Tipos de investigación.
El tipo de investigación que desarrolla este plan de negocios esta condicionado a un proyecto empresarial y por tanto esta dirigido a la identificación de un problema y los medios validos para resolverlo, esta opción es más práctica que teórica y puede considerarse como forma de investigación aplicada.
Este tipo de investigación recibe el nombre de práctica investigativa o y busca utilizar los conocimientos que se adquieren.
La investigación aplicada que se encuentra estrechamente vinculada ala investigación básica pues depende de resultados y avances además requiere de un marco teórico. Sin embargo también tiene parte de la investigación empírica lo que interesa lo que interesa al investigador primordialmente son las consecuencias practicas.
El hecho de que se trate de encontrar y proponer soluciones efectivas a problemas concretos hace que el proyecto además de ser u trabajo con elementos de investigación sea en esencia un trabajo de creación.1
En este sentido se presenta como un conjunto de teorías y explicaciones que se construyen en el tiempo como resultado de experiencias y observaciones sobre la realidad, formulando así explicaciones que permiten anticipar y predecir comportamientos referidos al mejor aprovechamiento de los recursos limitados en la satisfacción de las necesidades humanas buscando la eficiencia de las organizaciones.
Así, desde el punto de vista del conocimiento es un estudio de tipo descriptivo porque:
 Establece las características demográficas de las unidades investigadas, numero de población, distribución por edades, niveles de educación, estado civil, etc.
 Identifica normas de conducta y actitudes de las personas que se encuentra en el universo de investigación, comportamientos sociales, preferencia del consumo, aceptación de liderazgo, motivación frente al trabajo y condiciones de compra.
 Establece comportamientos concretos sobre cuantas personas consumen un producto, cual es su actitud frente al líder, los problemas de desempleo o ingresos, como se ejerce la función a la auditoria, como se maneja las técnicas contables, los procesos de decisión, cuales son las necesidades de la gente.
 Describe y comprueba la posible asociación de las variables de investigación.
 Relacionar el método deductivo y a que el proceso de conocimiento inicial con la observación de fenómenos generales. Con el propósito de centrar las verdades puntuales contenidos explícitamente en la situaciones generales.

OBJETIVOS

Objetivos Generales
Crear una empresa productora y comercializadora de yogurt de excelente calidad, en el municipio de Gacheta.
Objetivos Específicos
 Proporciona a la comunidad alimentos de excelente calidad.
 Obtener una rentabilidad del 20%
 Obtener la aceptación de los clientes
 Presentar un buen servicio
 Ofrecer productos innovadores
 Aplica las técnicas apropiadas para el control de la calidad e higiene
 Realizar campañas ambientales
 Trabajar en equipo como política y estrategia para alcanzar el objetivo general.

JUSTIFICACION

Existen múltiples aspectos que pueden justificar estas propuestas principalmente la empresa contribuye a la producción de yogurt en el municipio de Gacheta y no se limita a la presentación, básica además ofrece sabores innovadores como el kiwi, mandarina, ron con pasas, entre otros.
Además se realiza con el pleno conocimiento de las normas básicas como son: BPM que establecen los principios de manipulación, de los alimentos y HACCP para el análisis de peligro y puntos críticos. En el municipio no existen empresas productoras y comercializadoras de yogurt, por ello se propone la producción de esta bebida fermentada, homogenizada, sin conservantes, teniendo en cuenta su valor nutricional y bajo precio, buscando así el aprovechamiento frutícola de la región.

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cuáles serán los principales benéficos a nivel de salud que traerá la empresa de yogurt JAWE?
¿Qué rentabilidad alcanzara la empresa con su funcionamiento?
¿Qué aspectos del la empresa serán destacados por la comunidad en cuanto a inocuidad y calidad?
¿Cuáles serán las principales normas que la empresa utilizar en la manipulación de alimentos?
¿Qué aceptación tendrá la empresa JAWE en la comunidad?
¿Qué recursos frutícolas serán utilizados para la elaboración del producto?
¿Se encontraran materias primas óptimas para la elaboración de este producto?
¿El margen de rentabilidad obtenido al finalizar el segundo periodo fiscal será superior al 20%?

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Mediante una observación detallada en el municipio de Gachetá se ha notado la carencia de asociaciones o empresas productoras de elementos lácteos como el yogurt.
Además, teniendo en cuenta que los insumos frutícolas producidos en el sector no han sido explotados y aprovechados con alta intensidad, se pretende desarrollar una propuesta novedosa que logre satisfacer estas deficiencias favoreciendo al consumidor.
En los establecimientos comerciales es posible encontrar los productos en varias categorías y de calidades provenientes de distintas empresas tales como: Alpina, Colanta, Castilac, entre otras; un ejemplo es el yogurt; que contiene conservantes aditivos y además un sinnúmero de compuestos sintéticos que son perjudiciales para la salud del cliente.
En Gachetá existen personas que elaboran y comercializan este producto, en forma casera, incumpliendo con las normas técnicas de presentación BPM (Buenas Prácticas de Manufactura); por ello en muchas ocasiones el producto no contiene trozos de fruta, no presenta la textura deseada y su nivel de sacarosa es elevado.
En el momento de sus comercialización la presentación de los envases no es correcta, no presenta etiqueta, no se encuentra políticas de publicidad ni de distribución; el yogurt ofrecido no esta refrigerado, por esto la calidad del producto final es baja, así como su precio, la atención al cliente es regular, presentando un inminente riesgo para las personas que lo adquieren.

IDENTIFICACION

1.1 TEMA: Productora y comercializadora de yogurt.
1.2 LEMA: CSA. Calidad servicio y atención.
1.2.1 ESLOGAN: Dale gusto a tu gusto.
1.3 LOGO:

INTRODUCCION

Este proyecto tiene como finalidad dar a conocer una empresa productora y comercializadora en el municipio de Gacheta; se busca principalmente la aceptación del cliente para el mejoramiento de la comunidad.
El propósito fundamental es generar estrategias que incentiven a la compra de yogurt realizando mejoras en cuanto a calidad y presentación, la idea es aprovechar los recursos frutícolas obtenidos en el municipio dándoles un uso adecuado con su elaboración.
En este documento se encuentra inicialmente una identificación donde se describe el tema, lema, slogan, logo y también se encuentra la metodología; por otra parte en el modulo de mercadeo es posible observar el objeto del mercado y un análisis del sector bosado en la realización de encuestas con lo cual se crearon estrategias de precio promoción y servicio.
En el modulo de operación se analiza la ficha técnica del producto la macro y micro localización de la empresa, por medio de esta se busca satisfacer requerimientos usando parámetros técnicos específicos.
Como ultimo punto se encuentra el modulo de impacto del proyecto tanto nivel social, como ambiental.